Risotto de Jamón

Risotto de jamón

El risotto se prepara a base de muchos ingredientes y puede combinar diferentes vegetales, con jamón, pollo, tocinetas, mariscos y muchos alimentos más, hoy les daré la receta del Risotto con jamón un plato rico y sencillo que espero les guste. Ingredientes 2 lonjas de jamón planchado Un vaso de aceite de oliva 3 cebollas 3 tomates 2 tazas de arroz preferiblemente arbóreo 3 tazas de caldo Un vaso de vino blanco Una taza de guisantes cocidos 100 g de queso rallado Sal y pimienta al gusto Preparación Corte las 2 lonjas de jamón en trozos similares y reserve. Aparte, caliente 3 cucharadas de aceite y saltee allí las cebollas finamente picadas cuidando de que no se doren. Pele los tomates, retire las semillas y corte la pulpa en pequeños dados. En una olla, caliente el resto de aceite y añada el arroz y saltee sin dejar de revolver. Antes de que tome color, añada el caldo previamente caliente y el vino blanco; luego añada las cebollas, el jamón, los tomates, los guisantes y el perejil finamente picado. Salpimiente y, cuando empiece a hervir, reduzca el fuego al mínimo. Tapar y dejar cocinar sin revolver: Acabada la cocción, retirar la olla del fuego y añadir la mitad del queso y mezcle. Vierta el arroz en una fuente y espolvoree con perejil y el resto de queso rallado.